김장김치 맛있게 담는법김장김치를 담그는 방법은 전통적인 과정으로 크게 세 단계로 나눌 수 있습니다. 배추 절이기, 양념 준비, 김치 버무리 기입니다.1. 배추 절이기- 절임배추 사용: 요즘은 절임배추를 구매해 사용하는 경우가 많습니다. 배추가 잘 절여졌는지 확인한 후 물기를 제거합니다.- 직접 절이기: 배추를 반으로 잘라 소금물에 절입니다. 6~8시간 정도 절인 후 깨끗이 헹궈 물기를 빼줍니다.2. 양념 재료 준비- 고춧가루: 김치의 매운맛과 색깔을 결정하는 주재료입니다.- 젓갈: 멸치액젓, 새우젓, 갈치젓 등을 사용해 감칠맛을 더합니다.- 마늘과 생강: 향을 더하고 발효 과정에서 중요한 역할을 합니다.- 설탕 또는 배: 단맛을 위해 설탕을 넣거나 배를 갈아 넣어 천연 단맛을 내기도 합니다.- 채소와 부..